Dans l’optique de valoriser les saveurs et les savoir-faire de l’art culinaire togolais et africains et de promouvoir le consommer locale, un grand rendez-vous dénommé « Festival la Marmite » (FESMA) se tiendra du 9 au 15 mai prochain à Lomé.
En prélude à cette rencontre inédit, le comité d’organisation a lancé officiellement le mardi 19 avril 2022 à Davié, à travers une conférence de presse ledit événement.
Au Togo, dans le cadre du Plan National de Développement (PND), les autorités ambitionnent d’accroître la part du tourisme dans la création de richesses, pour passer d’une contribution de 4% au PIB en 2015 à 6,2% en 2022.
Pour ce faire, l’Etat entend notamment s’appuyer sur la promotion du tourisme. Cet objectif ne peut être atteint sans le tourisme. Et, il faut noter qu’on ne peut parler du tourisme dans un pays sans l’associe avec l’art culinaire.
Initié par l’agence de communication FOCUS YAKOU, porté avec elle par l’association de chefs et restaurateurs Africa Gastronomique Togo et plusieurs acteurs de secteur agroalimentaire, culinaire et gastronomique, le Festival la Marmite est le fruit d’une réflexion de plusieurs années et reçoit le soutien institutionnel du gouvernement et de l’Université de Lomé.
Axé autour du thème « Cuisine africaine : les enjeux du consommer local et les nouveaux modes d’alimentation ». Cette première édition du Festival la Marmite, qui dans sa conception et de par les activités par lesquelles il se décline, s’est donné pour nom La Marmite, en référence à l’ustensile utilisée de manière séculaire pour préparer les repas dans la sous-région.
Pendant une semaine que va durer ce festival, il sera question de réunir le public, les professionnels et amateurs autour de la valorisation du patrimoine gastronomique togolais et africain. Il s’agit d’informer, de rassembler, de fédérer autour des saveurs locales, en faisant la promotion des produits du terroir, expression de valeurs traditionnelles.
En outre, le FESMA veut militer pour une alimentation saine et équilibrée, appelé à une prise en compte de l’environnement dans la culture et les nouveaux modes d’alimentation.
A en croire les organisateurs, le FESMA servira de cadre à un partage d’expérience, ainsi que d’opportunité pour mener la réflexion autour d’un label de qualité de la cuisine africaine, de même que pour faire le lien entre santé et alimentation.
Les producteurs, les transformateurs et tous les acteurs seront sensibilisés et accompagner afin que la ferme à l’assiette, la chaîne agroalimentaire soit respectueuse des exigences du développement durable.
Une centaine d’exposants notamment des chefs, des cuisiniers, des restaurateurs, des hôteliers, des producteurs, des transformateurs, des industriels, des distributeurs et bien d’autres, plus de 50 institutions à savoir des ministères, des administrations, des partenaires techniques et financiers, des investisseurs et près de 100 000 visiteurs sont attendus à cette rencontre.
Plusieurs activités sont au menu notamment un Colloque scientifique international, des Rencontres B to B et Networking, Master Class, Ateliers, Formation, Sensibilisation, Dégustation de produits et mets de nos régions, Foire culinaire et exposition, Soirée de Gala VIP et de découverte
